Тыквенная запеканка

Тыквенная запеканка — это вкусное и питательное блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым. Вот два варианта рецепта: один сладкий и один соленый. Выберите тот, который вам больше нравится, или попробуйте оба!

Сладкая тыквенная запеканка

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 100 г сахара
• 1 ч. ложка корицы
• 1/2 ч. ложки мускатного ореха (по желанию)
• 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
• 50 г грецких орехов (по желанию)
• 2 ст. ложки масла (для смазывания формы)

Приготовление:

1. Подготовка тыквы:

   • Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками.
   • Отварите или запеките тыкву до мягкости, примерно 20-25 минут. Затем измельчите в пюре с помощью блендера или толкушки.

2. Приготовление смеси:

   • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, корицу, мускатный орех и ванильный экстракт.
   • Вмешайте тыквенное пюре в яичную смесь до получения однородной массы.

3. Запеканка:

   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте форму для запеканки маслом и вылейте в нее тыквенную смесь.
   • Посыпьте сверху рублеными орехами, если используете.
   • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40-45 минут, пока запеканка не станет упругой и не подрумянится.

4. Охлаждение:

   • Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Подавайте как десерт или завтрак.

Соленая тыквенная запеканка

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 1 крупная картофелина
• 1 луковица
• 100 г сыра (твердый, натертый)
• 2 яйца
• 100 мл сметаны
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна или розмарина
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка тыквы и картофеля:

   • Очистите тыкву и картошку, нарежьте их кубиками.
   • Отварите картошку и тыкву до мягкости, примерно 15-20 минут. Затем слейте воду и размягчите овощи в пюре с помощью толкушки.

2. Приготовление смеси:

   • В глубокой миске взбейте яйца со сметаной, добавьте натертый сыр, тимьян, соль и черный перец.
   • Вмешайте пюре из тыквы и картофеля в яичную смесь до получения однородной массы.

3. Запеканка:

   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте форму для запеканки оливковым маслом и вылейте в нее тыквенную смесь.
   • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, пока запеканка не станет золотистой и упругой.

4. Охлаждение:

   • Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Подавайте как основное блюдо или гарнир.

Надеюсь, вам понравится один из этих рецептов!